SOLEDAD GEISHA

Finca La Soledad es bien conocida por la alta calidad y la longevidad de su café. Se aseguran de que, mediante los procesos aplicados, se mantenga la mayor calidad posible durante un largo período de tiempo.

La finca tiene una extensión de 90 hectáreas, de las cuales 45 hectáreas están destinadas al cultivo de café, y el resto se conserva como bosque natural. La familia Pérez también comenzó a cultivar aguacates, lo que les ayuda a diversificar sus ingresos así como a enriquecer el entorno natural.

Utilizan el método tradicional de procesamiento lavado y todo se realiza de manera manual, desde la recolección hasta el secado. Han estado experimentando con otros métodos de procesamiento para lograr nuevos perfiles de sabor y ampliar los límites.

Como participantes y ganadores en múltiples ediciones de la Cup of Excellence, han ganado un gran respeto y reconocimiento en toda la cadena del café. Nunca dejan de mejorar, desarrollarse e implementar nuevas ideas para alcanzar la excelencia.

La Soledad ha estado experimentando no solo con el procesamiento del café, sino también con variedades de café. Han trabajado en estrecha colaboración y realizado investigaciones junto con World Coffee Research, probando nuevas variedades y condiciones para híbridos de café, con un enfoque en la resistencia, la calidad y una mayor productividad.

Un cafe espectacular con notas florales, te verde, durazno, cremoso, pasas, caramelo, super sedoso.